Probabil ca fiecare dintre noi a mai auzit pana acum de febra zaharului,
adica acea „scuza” pe care parintii si chiar profesorii o folosesc in fata
copiilor pentru ca acestia sa consume cat mai putine dulciuri pentru a nu
deveni hiperactivi. Totusi, se pare ca acesta nu este nimic altceva decat un
simplu mit intrucat de-a lungul timpului au fost efectuate o multime de studii
si nici unul nu a concluzionat faptul ca zaharul aduce mai multa energie in
cazul copiilor. De asemenea, si adultii au nevoie ocazional de o doza de zahar,
insa adevarata teama ar trebui sa fie reprezentata diabet. Si obezitatea este o
problema tot mai comuna la nivel mondial, motiv pentru care ar trebui sa se
tina cont de faptul ca zaharul favorizeaza aparitia acestor mari probleme,
motiv pentru trebuie sa se controleze consumul.
De unde provine acest mit
Cercetarile arata ca primele idei referitoare la acest mit au aparut la
mijlocul anilor ’70 atunci cand a inceput sa se acorde o importanta sporita
modului in care planul alimentar poate afecta comportamentul unei persoane. Astfel,
la acea vreme s-a constata faptul ca anumiti aditivi alimentari, printre care
colorantii si aromele artificiale pot duce la hiperactivitate, urmand ca
zaharul sa fie ales drept principalul vinovat in acest sens. Asadar, de atunci
a inceput aceasta teorie cu privire la febra zaharului, care inca este populara
si astazi, in ciuda faptului ca ideile prezentate in urma cu 40 de ani au fost
demontate.
Despre zahar
In ultimii ani au fost efectuate o multime de studii referitoare la zahar
si la efectele sale asupra comportamentului copiilor. Astfel, in acest sens au
fost avute in vedere cantitatile de zahar incluse in anumite diete si s-au
comparat efectele zaharului cu cele ale unei alte substante care sa o
inlocuiasca. De asemenea, toti parintii si copiii care au participat la studiu
nu au stiut vreodata care dintre copii au beneficiat de zahar in alimentele
consumate si care nu, insa rezultatele nu au concluzionat ca ar exista o asa
zisa febra a zaharului.
Totusi, este bine de stiut faptul ca asteptarile pot afecta perceptia
oamenilor, iar acesta este unul dintre motivele principale pentru care unii
parinti sunt de parere ca proprii copii devin hiperactivi dupa ce consuma
zahar. In schimb, dieta ar trebui sa fie alcatuita cu ajutorul unui
nutritionist, astfel incat aceasta sa fie cat mai bogata si, bineinteles, sa
includa cat mai putin zahar, si nu de teama hiperactivitatii, ci din cauza
faptului ca acesta poate sa duca la aparitia a multe alte probleme de sanatate,
printre care si diabet. In concluzie, febra zaharului nu este nimic mai mult
decat un simplu mit, care nu a fost vreodata dovedit prin studiile efectuate.
